Дата-коды на упаковке: что обязан наносить производитель по ТР ТС 022

Дата изготовления, срок годности и номер партии — не «пожелание», а обязательные реквизиты, которые пищевой производитель наносит на каждую упаковку по ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». Ошибка в формулировке или нечитаемый оттиск — повод для штрафа Роспотребнадзора и возврата партии из торговой сети. Разбираем, что именно нужно наносить, в каком формате, каким шрифтом и чем это делают на линии.

Дата изготовления: формат зависит от срока годности

Главная ошибка новичков — писать дату «как удобно». ТР ТС 022 жёстко привязывает формат к сроку годности продукта и требует конкретных слов перед датой:

• Срок годности до 72 часов — «дата изготовления» с указанием часа, числа, месяца (скоропортящееся: салаты, кулинария, свежая рыба).
• От 72 часов до 3 месяцев — «дата изготовления» с указанием числа, месяца, года.
• 3 месяца и более — «дата изготовления» с указанием месяца и года либо числа, месяца, года.

Слова «дата изготовления» разрешено заменять на «дата производства» или иные равнозначные по смыслу. А вот саму дату сокращать до неясного вида нельзя — потребитель должен однозначно её прочитать.

Срок годности: «годен до» тоже по правилам

Срок годности наносится параллельно и по тем же временным порогам:

• До 72 часов — «годен до» с указанием часа, числа, месяца.
• От 72 часов до 3 месяцев — «годен до» с указанием числа, месяца, года.
• 3 месяца и более — «годен до конца» с указанием месяца и года, либо «годен до» с числом, месяцем, годом.

Часто на упаковке пишут не конечную дату, а привязку: «дата изготовления и срок годности указаны на …» с отсылкой к месту нанесения (крышка, дно, шов). Это допустимо, но тогда сам оттиск на указанном месте обязан быть.

Номер партии: зачем он и где требуется

Номер партии (или дата, играющая роль идентификатора партии) нужен для прослеживаемости — чтобы при отзыве или претензии можно было изъять конкретную партию, а не всю продукцию. Для многих категорий он обязателен, а на практике его наносят тем же датировщиком в одну-две строки вместе с датой.

Высота шрифта: 2 мм — это закон

ТР ТС 022 задаёт минимальную читаемость. Для наиболее важной информации — наименование, количество, дата изготовления и срок годности — минимальная высота строчных букв не менее 2,0 мм. Для остального (состав, условия хранения, адрес, пищевая ценность) — не менее 0,8 мм. На практике это значит: датировщик должен уверенно давать оттиск высотой от 2 мм, иначе маркировка формально не соответствует регламенту.

Чем наносят дату на линии

Способ нанесения выбирают под материал упаковки и объём:

• Каплеструйный маркиратор (TIJ). Печатает дату, срок и партию чернилами прямо на плёнку, картон, ПЭТ, пакет. Высота печати 12,7 мм и выше — с запасом перекрывает требование 2 мм. Меняется дата с пульта за секунды, расходник — картридж. Подходит для малого и среднего производства.
• Ручной датировщик/маркиратор. Для небольших партий и нестандартных поверхностей — оператор проставляет оттиск вручную.
• Термотрансферный принтер. Когда дата идёт на этикетку вместе с составом и кодом «Честного знака».

Для большинства пищевых производств, которым нужно наносить именно дату, срок и партию на упаковку, оптимальна каплеструйная технология: низкий вход, дешёвый расходник на единицу, мгновенная смена кода под новую партию.

Чек-лист: что проверить перед запуском линии

• Правильные слова перед датой («дата изготовления»/«дата производства», «годен до»/«годен до конца») — по сроку годности продукта.
• Верный формат (час-число-месяц / число-месяц-год / месяц-год) для вашего срока годности.
• Номер партии, если он нужен для вашей категории.
• Высота строчных букв даты и срока — не меньше 2 мм.
• Оттиск читаемый, не смазывается, держится на материале до конца срока годности.
• Если дата вынесена на крышку/дно — на упаковке есть отсылка «указано на …».

Подобрать маркиратор или датировщик под ваш материал упаковки, скорость линии и требуемую высоту шрифта поможем бесплатно — по фото и описанию продукции, без выезда. Каталог оборудования и расходников — в разделе /products/, консультация по телефону +7 (495) 191-73-24.