Готовый комплект оборудования для старта цеха фасовки

Когда открывают цех фасовки с нуля, оборудование чаще всего покупают по одному: сначала дозатор, через месяц выясняется, что фасовку нечем упаковывать, потом оказывается, что на упаковке нет даты и партии. В итоге переплачивают за доставку и наладку по частям, а линия всё равно простаивает, пока ждут недостающее звено. Мы регулярно собираем комплекты под запуск цеха и в этой статье разберём, из чего они обычно состоят и как не ошибиться с составом на старте.

Из чего состоит стартовый комплект

Минимальный рабочий комплект для фасовки закрывает три задачи: отмерить продукт, упаковать его и нанести на упаковку дату и партию. На практике это три единицы оборудования:

• дозатор — весовой или шнековый, в зависимости от продукта;
• упаковочная машина — вакуумный упаковщик или роликовый запайщик пакетов;
• ручной или линейный маркиратор с расходными картриджами.

К этому добавляют комплект расходников на первые недели работы — плёнку или пакеты, картриджи для маркиратора, запасные уплотнители. Без расходников новое оборудование простаивает в первый же день, потому что заказ и доставка занимают время.

Как подобрать дозатор под продукт

Здесь чаще всего ошибаются, беря дозатор «на вырост» без учёта сыпучести продукта. Сыпучие и однородные продукты — крупы, орехи, гранулы — обычно фасуют на весовых или объёмных дозаторах серии DL. Продукты, которые слёживаются, пылят или имеют неоднородную фракцию, требуют шнекового дозатора: шнек продавливает продукт равномернее, чем свободное досыпание. Например, дозатор для сыпучих продуктов DL1500 закрывает диапазон весов до полутора килограммов и подходит для круп, специй и подобных продуктов, а для более капризного сырья лучше присмотреться к шнековому варианту.

Отдельная категория — густые и вязкие продукты: соусы, кремы, мёд. Для них дозатор нужен поршневого типа, а не весовой: он выдавливает продукт через цилиндр, а не досыпает его на весы.

Если продукт разный по неделям

Если ассортимент меняется — сегодня крупа, завтра специи, — закладывайте в комплект дозатор с запасом по диапазону весов и возможностью быстрой перенастройки, а не покупайте под каждый продукт отдельную машину. Донастройка занимает минуты, а вот покупка второго дозатора — это уже другой бюджет.

Упаковщик или запайщик — что берёт комплект

Второе развилочное решение — тип упаковочной машины. Вакуумный упаковщик откачивает воздух из пакета и продлевает срок годности продукта за счёт снижения контакта с кислородом — это важно для мяса, сыра, заморозки. Роликовый запайщик просто герметично заваривает шов пакета на конвейере, без откачки воздуха, и подходит для сыпучих продуктов, снеков, специй, где вакуум не нужен или даже мешает.

В стартовый комплект для цеха, где фасуют сыпучие или сухие продукты, обычно ставят роликовый запайщик — например, роликовый запайщик пакетов FR-900, работающий на конвейере и не требующий вакуумной камеры. Если же в ассортименте есть мясо, полуфабрикаты или продукты с ограниченным сроком годности, добавляют вакуумный упаковщик — например, модель линейки DZ, такую как вакуумный упаковщик DZ-400 с камерой соответствующего объёма под ваш формат пакета.

Маркировка партии с первого дня работы

Нанесение даты изготовления и номера партии на упаковку — обязательное требование, а не опция «на будущее». Проще заложить маркиратор в комплект сразу, чем потом останавливать линию под доработку. Для старта цеха обычно достаточно ручного каплеструйного маркиратора — он не требует интеграции в линию и печатает по мере прохождения упаковок оператором. Хороший вариант для входа — ручной маркиратор UltraJet 360 с картриджем: высота печати 12,7 мм читается на большинстве потребительских упаковок, а сам маркиратор уже укомплектован картриджем для первого запуска.

Когда объёмы вырастут и оператор перестанет успевать маркировать каждую упаковку вручную, линейку можно расширить линейным маркиратором, встроенным в поток — но на старте цеха это избыточное вложение.

Расходники и запчасти, которые нужно взять сразу

Отдельная ошибка при формировании комплекта — не закладывать расходники в первую закупку. На старте разумно сразу взять:

1. сменные картриджи для маркиратора — минимум два-три, чтобы не ждать доставку при первой замене; например, чёрный картридж 12,7 мм под UltraJet 360/380/1380;
2. плёнку или пакеты под выбранный формат упаковщика или запайщика с запасом на первый месяц;
3. базовый набор для обслуживания — палочки для чистки печатающих головок, запасной уплотнитель вакуумной камеры, тефлоновую ленту для запайщика.

Это недорогие позиции, но их отсутствие в моменте останавливает линию так же, как поломка самого оборудования.

Пусконаладка и обслуживание комплекта

Комплект из нескольких единиц оборудования разумно запускать с выездной пусконаладкой: специалист настраивает дозатор под конкретный продукт, синхронизирует его с упаковщиком или запайщиком по скорости подачи и проверяет печать маркиратора на реальной упаковке — это экономит недели проб на самостоятельной подгонке. На оборудование действует гарантия 24 месяца, на расходники — 7 дней на заводской брак; при регулярном обслуживании ресурс каждого узла комплекта вырабатывается предсказуемо, и плановую замену уплотнителей, лент и картриджей проще привязать к календарю, а не ждать остановки линии.

Коротко

• Стартовый комплект для цеха фасовки — это дозатор, упаковочная машина и маркиратор, плюс запас расходников на первый месяц.
• Тип дозатора выбирают под продукт: весовой — для однородных сыпучих, шнековый — для слёживающихся, поршневой — для густых и вязких.
• Роликовый запайщик берут для сыпучих и сухих продуктов без вакуума, вакуумный упаковщик — когда важна откачка воздуха и срок годности.
• Маркиратор закладывают в комплект сразу: дата изготовления и партия на упаковке — не отложенная задача.
• Расходники и запчасти покупают вместе с оборудованием, а не по факту первой поломки.
• Совместная пусконаладка всей связки экономит время на подгонку каждой машины по отдельности.