Шоколад, карамель и жвачка попали под маркировку «Честный знак» с 1 июля

С 1 июля 2026 года в России стартовал третий этап обязательной маркировки кондитерских изделий в системе «Честный знак»: под коды Data Matrix попали шоколад и шоколадные изделия, конфеты, карамель, драже, леденцы и жевательная резинка. Роспотребнадзор подтвердил — оборот этой продукции без кода маркировки теперь запрещён. Этап продолжает поэтапное расширение категории: в марте под маркировку попали печенье, вафли, зефир, пастила и шоколадно-ореховые пасты, в мае — торты, пирожные и сдобная выпечка длительного хранения.

Что это значит для цеха

Каждая единица продукции — от плитки шоколада до упаковки жевательной резинки — должна нести код Data Matrix, а сведения о вводе в оборот передаются в систему до отгрузки. Для производств, которые раньше работали с немаркированным ассортиментом (мелкая фасовка драже, сезонная карамель), это означает пересмотр линии: нужна станция нанесения кода и, как правило, верификация — сканер, подтверждающий читаемость кода перед упаковкой в короб.

Каплеструйный маркиратор — не замена коду

Важное технологическое уточнение: каплеструйные и термоструйные маркираторы, которыми на производстве наносят дату изготовления, срок годности и номер партии прямо на упаковку или картонный короб, не наносят сам код Data Matrix «Честного знака» — для этого нужен отдельный принтер этикеток (термотрансферный) или упаковка с уже нанесённым кодом. Маркиратор и система маркировки решают разные задачи и в цехе обычно работают параллельно: один отвечает за прослеживаемость партии, другой — за юридически значимый код оборота.

Производителям кондитерских изделий, которые донастраивают линию под новые категории, стоит развести эти две задачи ещё на этапе планирования: отдельно подобрать маркиратор для дат и партий, отдельно — решение для кода Data Matrix. Актуальный ассортимент промышленных маркираторов и расходников для пищевых производств — в каталоге daterpro.ru, проконсультировать по подбору оборудования под линию можно по телефону +7 (495) 191-73-24.