Весовой дозатор — это устройство для автоматизированной фасовки сыпучих, густых или жидких продуктов в упаковку с точным контролем массы. В современном производстве дозатор является ключевым звеном любой упаковочной линии: он определяет точность фасовки, скорость и, в конечном счёте, себестоимость упаковки.
В этой статье разбираем, какие бывают дозаторы, чем весовой отличается от объёмного, как выбрать модель под свои задачи, и что предлагает Vackermann в этом сегменте.
Виды дозаторов: классификация
По принципу дозирования
Объёмные дозаторы — отмеряют продукт по объёму. Самый распространённый и доступный тип. Применяются там, где плотность продукта стабильна: крупы, сахар, соль, специи, промышленные материалы. Точность: ±2-5%.
Весовые (гравиметрические) дозаторы — отмеряют по массе с помощью тензодатчиков. Более точные, но дороже. Применяются для дорогих и нестабильных по плотности продуктов: орехи, сухофрукты, кофе, премиум-продукция. Точность: ±0,3-1%.
Комбинированные — объёмный + весовой. Используются в линиях высокой производительности, где скорость совмещается с точностью.
По конструкции (для сыпучих)
- Шнековые — продукт продвигается шнеком через трубу. Подходит для муки, порошков, мелких фракций.
- Вибрационные — продукт движется по вибролотку. Хорошо для орехов, сушёных ягод, кондитерских изделий.
- Линейные (мультиголовочные) — несколько бункеров взвешивают отдельные порции, которые затем объединяются. Используются на больших производствах (фасовка мармелада, чипсов).
- Стаканчиковые — простейший вариант, продукт отмеряется мерным стаканом. Применяется в малых и бюджетных линиях.
По конструкции (для жидкостей и паст)
Поршневые — поршень вытесняет заданный объём продукта из цилиндра. Применяются для густых и вязких продуктов: майонез, кетчуп, томатная паста, мёд, кремы, гели. Пример — настольный поршневой дозатор Vackermann А-03 (17 990 ₽).
Насосные — мембранные, перистальтические, шестерёнчатые насосы. Продукт проходит через насос, поэтому такие дозаторы подходят только для жидкостей низкой и средней вязкости (не агрессивных). Пример — Vackermann GFK 160/2 (21 800 ₽) с мембранным насосом для жидких продуктов: растительное масло, соусы, моющие средства на водной основе.
Важно: Из-за того что продукт проходит прямо через мембранный насос, GFK 160 нельзя использовать для едких и агрессивных жидкостей (кислоты, щёлочи, растворители) — насос быстро выйдет из строя. Также не подходит для густых паст и кремов — для них нужен поршневой А-03.
Важно: Тип дозатора зависит не только от продукта, но и от характеристик производства: скорость фасовки, размер партий, требования к точности. Одна и та же крупа может фасоваться разными дозаторами — выбор определяется задачей.
Критерии выбора дозатора
1. Тип продукта
Это главный критерий. Для каждого типа продукта оптимален свой дозатор:
- Сахар, соль, крупы — объёмный или весовой стандартный
- Мука, порошки — шнековый (объёмный или весовой)
- Орехи, сухофрукты — вибрационный весовой или мультиголовочный
- Густые продукты (мёд, паста, крем, майонез) — поршневой (Vackermann А-03)
- Жидкости нейтральные (масло, вода, соусы жидкие) — насосный GFK 160 с мембранным насосом
- Жидкости едкие/агрессивные (кислоты, щёлочи) — специализированные дозаторы из PTFE/стали, не подходят ни GFK, ни А-03
2. Производительность
Производительность измеряется в дозах в минуту (д/мин) или килограммах в час. Для малого производства достаточно 10-20 д/мин, для среднего — 30-60 д/мин, для крупного — 120+ д/мин (мультиголовочные).
3. Точность дозирования
Требования к точности зависят от:
- Регуляторных норм (для розничной торговли — не менее ±1%)
- Стоимости продукта (чем дороже — тем точнее)
- Маркетинговой стратегии (крупная фасовка толерантнее к отклонениям)
4. Габариты и требования к помещению
Линейные мультиголовочные дозаторы требуют высоких потолков (3-4 м) и специальной подготовки пола. Стандартные объёмные и поршневые дозаторы — настольные и не требуют специального помещения.
5. Материал исполнения
Для пищевой промышленности — только нержавеющая сталь AISI 304 (все Vackermann выполнены в этом исполнении). Для химии и фармы — часто AISI 316 или специальные полимеры.
Дозаторы Vackermann: обзор линейки
Vackermann GFK 160/2 — разливочная машина для жидкостей (21 800 ₽)
Полуавтоматическая разливочная машина с мембранным насосом. Предназначена для жидких продуктов низкой и средней вязкости: растительное масло, жидкие соусы, воду, соки, жидкие моющие средства.
- Тип: мембранный насос (продукт проходит через насос)
- Объём дозы: 10-500 мл
- Точность: ±1%
- Производительность: 15-40 д/мин (зависит от вязкости)
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304
- Питание: 220 В, 150 Вт
- Не подходит: густые продукты (мёд, паста, кремы), едкие жидкости (кислоты, щёлочи, растворители)
Vackermann А-03 — поршневой дозатор для густых продуктов (17 990 ₽)
Компактный настольный поршневой дозатор. Работает на вытеснении продукта поршнем из цилиндра. Идеален для густых продуктов: майонез, кетчуп, томатная паста, мёд, кремы, гели, шампуни, сметана, консервы.
- Объём дозы: 10-100 мл
- Точность: ±1%
- Производительность: до 30 д/мин
- Применение: пищевые пасты, косметика, бытовая химия
Дозаторы для сыпучих продуктов
В линейке Global Pack Machines доступны дозаторы для сыпучих продуктов в разных объёмах:
- До 500 г — для специй, кофе, мелкой фасовки
- До 1500 г — для круп, снеков, орехов
- До 3000 г — для средней фасовки
- До 5000 г — для крупной фасовки (корма, удобрения, стройматериалы)
Интеграция в линию упаковки
Дозатор — часть упаковочной линии. Обычная последовательность:
- Дозирование — продукт точно отмеряется в пакет (весовой или объёмный дозатор)
- Запайка — роликовый запайщик Vackermann герметизирует пакет
- Маркировка — каплеструйный маркиратор MarkMann наносит дату производства, срок годности, номер партии, DataMatrix-код
- Групповая упаковка — в коробки, на поддоны
Чем лучше синхронизирована линия, тем выше производительность и ниже себестоимость упаковки. При ручной работе производительность падает в 5-10 раз по сравнению с автоматизированной линией.
Типичные ошибки при выборе дозатора
- Выбор по цене, а не по задаче. Дешёвый объёмный дозатор для орехов приведёт к недовесам и возвратам.
- Недооценка вязкости. Поршневой дозатор не справится с густой пастой при малом диаметре сопла — забьётся.
- Игнорирование расходников. На некоторых дозаторах быстро изнашиваются уплотнители, тефлон, шнеки.
- Неправильный расчёт производительности. Если планируется рост, лучше брать дозатор "на вырост".
Калибровка и обслуживание
Весовые дозаторы требуют периодической калибровки (обычно раз в 1-3 месяца для пищевого производства). Это делается с помощью эталонных грузов — процедура занимает 10-15 минут. Объёмные дозаторы калибруются проще — через регулировочный винт, контролируя массу дозы весами.
Поршневые дозаторы Vackermann А-03 требуют ежемесячного обслуживания: промывка, смазка подвижных частей. В интернет-магазине Global Pack Machines доступны запчасти и расходники: поршень А03 10-100 мл, пружина для дозатора А03, мембрана для GFK 160.
Итог: как выбрать дозатор
Для малого бизнеса с фасовкой сыпучих (крупы, специи) — начинайте с объёмного дозатора для сыпучих продуктов. Инвестиции минимальны, производительность достаточна для 1000-2000 пакетов в день.
Для фасовки жидкостей (масла, жидкие соусы, вода, соки) — Vackermann GFK 160 с мембранным насосом. Важно: не для едких жидкостей и не для густых паст.
Для фасовки густых продуктов и паст (мёд, майонез, кетчуп, кремы, шампуни, гели) — Vackermann А-03 поршневого типа. Подходит для любой вязкости продукта, поршневой принцип не повреждает структуру крема.
Для среднего и крупного производства с высокими требованиями к точности — весовой дозатор или комбинированная система. В этом сегменте выбор часто делается под конкретные параметры линии — стоит проконсультироваться.
Все дозаторы Vackermann поставляются с гарантией 12 месяцев, сертификатами соответствия ТР ТС, и поддержкой сервиса. Доставка по России 2-5 дней.
Подберём дозатор под ваш продукт
Бесплатная консультация, расчёт производительности, подбор модели.
Позвонить: +7 925 115-54-40