Как выбрать дозатор для фасовки под свой продукт

Дозатор — сердце любой фасовочной линии. От него зависит точность дозы, скорость и то, сколько продукта вы буквально высыпаете в брак или раздаёте «в подарок» из-за перевеса. Ошибиться с типом дозатора — значит переплатить или получить оборудование, которое не тянет ваш продукт. Разбираем, какой дозатор под что брать.

Четыре основных типа дозаторов

Весовой дозатор — отмеряет порцию по фактическому весу на тензодатчиках. Самая высокая точность, не зависит от насыпной плотности продукта. Для сыпучих и штучных продуктов, где важен честный вес в упаковке.

Шнековый дозатор — отмеряет порцию числом оборотов шнека (по объёму). Идеален для порошков и мелкодисперсных продуктов (мука, специи, сухие смеси, кофе): шнек не пылит и стабильно подаёт «трудные» сыпучести.

Объёмный (стаканный) дозатор — отмеряет фиксированный объём мерным стаканом. Самый быстрый и дешёвый, но точность «плавает» вместе с насыпной плотностью. Для недорогих сыпучих с однородной фракцией (крупы, орехи, гранулы).

Поршневой дозатор — отмеряет объём поршнем. Для вязких, пастообразных и жидких продуктов: соусы, мёд, кремы, густые массы.

Сравнение по ключевым параметрам

Параметр	Весовой	Шнековый	Объёмный	Поршневой
Принцип	По весу (тензо)	Обороты шнека	Мерный стакан	Ход поршня
Точность	Самая высокая	Высокая	Средняя	Высокая
Скорость	Средняя	Средняя	Самая высокая	Средняя
Продукт	Сыпучие, штучные	Порошки, пыль, мелкая фракция	Однородные сыпучие	Пасты, жидкости
Цена	Выше	Средняя	Ниже	Средняя
Зависит от плотности	Нет	Слабо	Да (минус)	Нет

Как выбрать под свой продукт

• Мука, специи, кофе, сухие смеси (пылит, мелкая фракция) — шнековый дозатор. Объёмный будет пылить и врать по дозе.
• Орехи, сухофрукты, крупы, гранулы, метизы — где важен честный вес — весовой дозатор на тензодатчиках. Не уйдёте в перевес, не отдадите продукт «бесплатно».
• Дешёвый однородный сыпучий продукт, нужна максимальная скорость — объёмный (стаканный). Но заложите запас на «гуляющую» дозу.
• Соусы, мёд, кремы, пасты, жидкости — поршневой дозатор.

На что смотреть перед покупкой (чек-лист)

• Точность дозы — допустимое отклонение в граммах под ваш фасуемый вес, а не «в процентах вообще».
• Производительность — доз/мин под вашу реальную тару, а не паспортный максимум на идеальном продукте.
• Контактные части — нержавейка (особенно пищёвка): материал бункера, шнека, лотков.
• Гигиена и мойка — как быстро разбирается под смену продукта и санобработку.
• Фасуемый диапазон — реально ли один дозатор закроет ваш диапазон от минимальной до максимальной дозы.
• Интеграция — будет работать автономно или в линии с упаковщиком/запайщиком.

Частые ошибки выбора

• Берут объёмный «потому что дешевле» — а продукт меняет плотность (влажность, фракция), и доза плывёт. Перевес съедает экономию за месяц.
• Берут весовой под мелкий порошок — пыль, налипание, нестабильная подача. Тут шнек.
• Смотрят на паспортную производительность — её дают на «удобном» продукте; ваш реальный будет медленнее.
• Не считают стоимость перевеса — лишние 2–3 г на упаковку × тираж = заметные деньги в год. Точный дозатор окупается на этом.

Коротко: что под что

Порошки и пыль — шнековый. Честный вес сыпучих/штучных — весовой. Дёшево и быстро однородное — объёмный. Пасты и жидкости — поршневой. Если сомневаетесь между весовым и объёмным — почти всегда правильный ответ весовой: он не зависит от плотности и не дарит продукт перевесом.

Подобрать дозатор под конкретный продукт, тару и производительность поможем — пришлите, что фасуете и в какой объём, посчитаем под задачу. Каталог: весовые дозаторы, шнековые дозаторы, оборудование под заказ.